Vreme Je za kotlić

 

Svaki vikendaš se lako odluči za roštilj,  ražanj, pa i sač (peka) ali za kotlić uočavam da postoji mali strah, koji se odnosi isključivo na muškarce. Mnogi muškarci misle da je kuvanje pasulja, paprikaša, gulaša, a pogotovo kuvanje ribe, ženski posao. One kuvaju i kod kuće, zašto ne bi i u vikendici! Ali, greše i to puno! Nadamo se da će ovaj naš magazin , inspirisati barem jednog muškarca da se prihvati kotlića i da će uvideti draži takve vrste kuvanja. Poznata je narodna poslovica da se prvi kotlići u vodu bacaju, a mi ćemo vam pomoći sa malim tajnama uspešne kupovine i  korišćenja kotlića.

kotlic-emajlirani-13l
www.vremejenovac.rs

 

Mada se ceo svet trudi da smisli neki novi lonac za lakše kuvanje, pa su neki expres, a neki kuvaju i bez vode(!), realno gledajući nije se tu nešto značajno menjalo. Kotlić je za one koji ne znaju, preteča šerpi i lonaca. I odmah da razjasnimo: Ne može expres i ne može bez vode!

kotlic-rostfraj-13l
www.vremejenovac.rs

 

Pazite da vam prilikom  prve kupovine ne prodaju vodokotlić. Inače, Izbor kotlića je ogroman. Naravno biramo nerđajući kotlić koji su napravljeni od čelične ploče debljine 1,25 mm otporan na kiseline, pa se često kaže da su od rostfraja (inoxa). Jeftinija varijanta je emajlirani. Kod emajliranog pazite da čim uočite da je oštećen, bacajte ga. Viđao sam  od bakra i od aluminijuma,  ali nisam imao priliku kuvati u njima. Ipak, gusani (tučani) su najviše na ceni ali imaju i najveću cenu!

gusani-kotlic-13l

Ponekada zbunjuje oblik kotlića koji je“ kao“, za riblju čorbu sa širokim, ravnim  dnom, a na vrhu sužen (zatvoreni tip kotlića), dok je kod kotlića za gulaše dno zaobljeno, a u gornjem delu prošireno tzv. konusni (otvoreni tip kotlića). Ako morate da birate, kupite otvoreni, on može da posluži za sve.

Veličina kotlića je važna, ali tu verovatno imate svoj stav, s obzirom da možete pretpostaviti koliko često imate veliki broj gostiju, pa vam treba veliki kotlić. Svakako, moja preporuka je da ne kupujete mali kotlić, a kod kuvanja ribe čak bih rekao da kotlić manji od 6 litara nema smisla. Moja preporuka je 10 do 15 litara. Možda nije loše da kupite i kotlić od 1 litar, koji vam treba za posluživanje.

Na kraju, morate kupiti i tronožac. Bilo koji.

tronozac-sa-lancem-za-kotlice

Saveti za vatru su isti kao i za roštilj i ražanj: bukva i hrast najbolje drvo, najlošije bor, smreka ali i topola.

U toku kuvanja kod kotlića se primenjuje tehnika okretanja  kotlića umesto mešanja. Gušća jela (paprikaš,gulaš,perkelt…) okreću se češće.

Pretpostavka je da će ove godine hit biti pasulj, jer su sve novine objavile  „tajnu vojničkog pasulja“. Verovatno opet Vikiliks. Ali nemojte brinuti barem oko pasulja. Ja bih savetovao pečetnike da im pasulj bude prvi ručak koji će napraviti u kotliću. Nije to neka mudrolija. Mali trikovi u pripremi (ostaviti  pasulj preko noći da nabubri), svi navedu luk, šargarepu, lovorov list, biber, tucanu papriku itd., ali najvažnije za dobar pasulj je suhovina (suva rebra, kolenica, kobasica,slanina). Nema tog začina koji može zameniti suvo meso. Ima ona dobra narodna poslovica: „Dobar pasulj se daleko čuje“.

Kod izbora mesa zanimljivo je da su kriterijumi drugačiji nego za roštilj ili ražanj: Može ovca, ne mora jagnje, može kokoška a ne pile, može svinja a ne prase. Ne bojte se, gosti to neće zameriti, doduše ni primetiti.

Dešava se da nam kotlić bude redak, a gosti nestrpljivi, pa krompir spašava situaciju jer narendan se skuva za minut dva, a daje gustinu.

riblji paprikas
www.vremejenovac.rs

 

Lale kuvaju ribu sa dosta mlevene paprike, a neki nabave i čuveni mađarski sos „eruš pišta“; taj mu da još više ljutine.

Autor: Magazin Vikendica

Kupovina preko interneta u Srbiji

Postoji velika razlika u kupovini u internet prodavnici i kupovini putem malih oglasa, objavljenih na internetu! Na pitanje prijatelja: Gde si to kupio? Odgovor je: na internetu.  Verovatno je mnoge sramota da kažu da su nešto kupili na buvljaku, a kupovina preko malih oglasa je kupovina na buvljaku, ali putem interneta! Internet je preplavljen oglasima i svakome mora biti jasno da se takav vid poslovanja stručno zove „Siva ekonomija“,  a narodski rečeno: „Šverc“! „Oglašivači“ su uglavnom iz Subotice, znatno manje iz Šapca i Beograda. Mora se priznati da su oni ozbiljno razvili „biznis“. Ako malo bolje pogledate, uočićete da jedan oglašivač ima, ponekad, i nekoliko stotina oglasa odnosno artikala! Nudi  se sve i svašta: električni alati, kosilice i trimeri, bazeni, bicikli, roštilji… Svi znaju da od tih „prodavaca“ ne mogu očekivati račun, kao ni garanciju i servis, ali su ubeđeni da je njihova roba jeftinija za, najmanje, vrednost poreza. Međutim, pazite: Osim što postoji mogućnost da budete prevareni (jer ne znate ko Vam šalje i šta Vam šalje),  postoji mogućnost da budete učesnik u nelegalnoj trgovini!!!

kupovina preko interneta
http://www.vremejenovac.rs/

 

Internet trgovine u Srbiji su zakonom regulisane i vrlo lako možete proveriti legitimitet svake koju posetite. Pib ili matični broj poseduje svako pravno lice i pomoću jednog od ta dva podatka lako proverite da li neko posluje po zakonu. Posetite internet stranu APR-a i proverite od koga želite da kupujete. Internet trgovine uz svaku pošiljku prilažu i račun koji omogućava povrat robe u slučaju nezadovoljnog kupca. Cene u internet trgovinama  su povoljne jer imaju male troškove poslovanja (nemaju lokale, radnike, magacine …), a i konkurencija je u internet trgovini veća od klasične trgovine. Da bi kupac uporedio cene u svom gradu, mora da obiđe nekoliko trgovina i potroši skoro ceo dan, dok internet omogućava da za par minuta uporedite cenu proizvoda za koji ste zainteresovani u nekoliko internet trgovina. Iako banke, a i državna administracija, još uvek ne prate savremeni način trgovanja, Internet trgovine nude širok izbor načina plaćanja: pouzećem(gotovinski), elektronski, čekovima…Pay Pall nije još uvek moguće koristiti u Srbiji, ali nije to baš tako važno da može da značajno utiče na internet trgovinu,  a sem toga tu je i Skrill koji je i bolji servis, ali manje promovisan kod nas. U Srbiji postoji nekoliko velikih kurirskih kompanija, ali i dalje ima dosta pritužbi na njihov rad.  Ako imamo u vidu da se internet trgovina obavlja bez kontakta prodavca i kupca, jedina slaba karika može biti kurir. Živ čovek može biti neljubazan, nekulturan, netačan i u svakom smislu sklon greškama. Zato se i dešava da kupac insistira na nekoj kurirskoj službi,  jer sa „onom drugom“ ima loše iskustvo, pa su internet trgovine sklopile ugovor sa barem dve kompanije da bi izašle u susret i takvim kupcima.

Tempo današnjeg života i razvoj tehnologija je najviše uticao na veliki rast internet trgovine. Vreme Je Novac, deviza 21 veka. Nemamo ni Vremena ni Novca dovoljno.  Zato je internet trgovina današnja realnost i izvesna budućnost.